Bölgesel Kalkınma Odaklı Misyon Farklılaşması ve İhtisaslaşması Projesi
kapsamında kadın çiftçilere Muş Alparslan-2 Baraj İşletmecisi Energo-Pro iş birliği
ile Sağlıklı Süt Sağımı ve Kaliteli Salamura Peynir Yapımı konusunda Muş merkez
ilçeye bağlı Dumlusu köyünde kadın çiftçilere yönelik kurs düzenlendi.
Uygulamalı Bilimler Fakültesi Hayvansal Üretim ve Teknolojileri Bölüm Başkanı Dr.
Öğretim Üyesi Onur Şahin tarafından verilen eğitimin ardından katılımcı kadın
çiftçilere süt sağımı ve peynir yapım kılavuzları, paydaş kuruluş Energo-Pro
tarafından kadın çiftçilere meme hijyeni için gerekli meme daldırma kabı ve
dezenfektanı, peynir yapımı için gerekli peynir mayalama kazanı, gıda
termometresi ve kalsiyum klorür dağıtımı yapıldı.
Eğitim çalışmaları kapsamında katılımcı kadın çiftçilerin üretmiş oldukları
peynirlerden örnekler alınarak kimyasal ve biyolojik içeriklerin belirlenmesi
amacıyla laboratuvar analizleri gerçekleştirilecek. Ayrıca yapılacak ziyaretleri
çerçevesinde üretilen çiğ sütlerin yerinde testleri ve bizzat kadın çiftçilerin peynir
yapımına refakat edilerek uygulamalı eğitimler verilecektir.
Muş Alparslan Üniversitesi 